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3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 07:59

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Lorsqu'on veut préparer un petit goûter aux accents anglais, il est bon de regarder du côté d'Agatha Christie. Anne Perry offre aussi quelques instants autour d'une tea party mais avec moins de détails. par ailleurs j'aime bien la petite touche criminelle que prennent les description s de la grande dame du roman policier anglais !

" Le poison possède un certain charme ... Il n'a pas la brutalité du révolver ou d'une arme blanche. Mais je n'ai pas de connaissances particulières sur ce sujet, si c'est ce que vous voulez savoir.

- Avez-vous déjà eu de l'arsenic en votre possession ?

- Tiens, ça, c'est une idée intéressante"

Jeux de glaces, Agatha Christie

" Au buffet de la gare de Swindon, une dame en vêtements ornés de festons de jais déguqtait des buns au sucre et songeait à l'avenir. Aucun pressentiment ne l'avertissait d'un désastre. Ces buns étaient vraiment excellents. Incroyable de penser à quel point un enterrement peut vous ouvrir l'appétit !"

Les Indiscrétions d'Hercule Poirot, Agatha Christie

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Pour l'heure j'ai choisi une recette de marmelade d'oranges à déguster avec des scones ou des crumpets. Je n'aime pas trop les confitures d'agrumes, mais je dois dire qu'elles se marient parfaitement avec ces viennoiseries anglaises et la petite crème qui va avec. Elles apportent juste l'acidité qu'il faut. Sans cela ce goûter serait trop doux.

" Quoiqu'il méprisât personnellement le five o'clock - qui interdisait, à son avis, de déguster comme il convient le repas suprême, le dîner - Hercule Poirot avait fini par s'habituer à le faire servir. Pour la circonstance, George, toujours plein de ressources, avait disposé de grandes tasses, un pot de thé indien vraiment fort et, outre des crumpets carrés, chauds et beurrés, du pain, de la confiture et un gros morceau d'un plum-cake richement garni."

Pension Vanilos, Agatha Christie

Marmelade d'oranges d'Agatha Christie

2 kg d'oranges

500 gr de sucre

Eau de fleur d'oranger

A l'aide d'un économe, prélever le zeste de 500gr d'oranges environ, puis les mettre dans un saladier d'eau froide. Eplucher le reste des oranges et les couper en quartiers. Mixer cette pulpe en conservant quelques petits morceau ( pas de bouillie !). Faire cuire jusqu'à ce que les oranges soient ramollies.Ajouter alors le sucre et l'eau de fleur d'oranger à votre convenance. Faire cuire à feu doux en mélangeant de temps à autre, jusqu'à ce que la confiture prennen une belle couleur carame clairl. Ajouter alors les zeste et faire cuire à nouveau.

Je n'aime pas les confitures trop cuites, cela les rend trop sucrées ou amères. Il est aussi possible de blanchir els zestes afin qu'ils eitn moins de goût.

Cette marmelade est délicieuse avec des citrons, " On peut utiliser le jus de citron pour confectionner un sorbet, fort prisé des colonels en retraite de l'armée des Indes, qui l'additionnent copieusement de Vodka" !


Les recettes des copinautes

   Découvrez la recette de Stefiebo complétée par un extrait de une pièce montée de Sandrine Le Callet

http://deliceaupaysdesmerveilles.files.wordpress.com/2013/02/dsc00581.jpg?w=300&h=200

Et vous, quelle est votre recette du jour ?

N'hésitez pas à faire un petit billet et le laisser en commentaire ;)

Retrouvez l'ensemble des pages gourmandes ICI

pages gourmandes 1

 

 



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Published by unchocolatdansmonroman - dans Les pages gourmandes
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commentaires

Le Cottage de Myrtille 15/02/2013 18:26

C'est tentant, j'adore la marmelade d'agrumes ! Je voulais aussi te dire que je me régale avec Les deux messieurs de Bruxelles, c'est vraiment un très beau cadeau ! J'en reparlerai su mon blog !
Merci encore et bon week-end ;)

unchocolatdansmonroman 03/03/2013 15:01



Hâte de lire ton avis ;)



Alison Mossharty 04/02/2013 20:36

Jolie marmelade ! Personnellement je n'aime pas trop celle d'orange car le goût est assez particulier ! Mais elle a une très belle couleur ! J'espère que tu t'es régalé avec =)

unchocolatdansmonroman 09/02/2013 06:11



oui, oui ;)



Touloulou 04/02/2013 11:09

Oh miam ! J'adore le tea time dans les romans d'Agatha.
Je n'ai jamais osé faire de la confiture ou marmelade maison... Toujours eu l'impression que c'était compliqué !

unchocolatdansmonroman 09/02/2013 06:12



oh non ça ne l'est pas. on ne peut en manger tous les jours car c'est une confiture légèrement amère ou aux fort gopût d'écorce parfois. Mais avec un thé adapté c'est très bon



stefiebo 03/02/2013 10:02

Il faudrait que je tente... J'ai toujours hésité à faire de la marmelade d'orange... Je ne sais pas pourquoi...

unchocolatdansmonroman 03/02/2013 11:50



oh ben par crainte que ce ne soit trop amer sans doute ;) mais en faisant blanchir les zestes ça se règle facilement !



Mariejulier 03/02/2013 10:02

Tiens tiens , tu met de l'eau de fleur d'oranger.... J'en toucherais un mot à ma mère :-D Personnellement j'ai comme projet plus ou moins lointain de faire de la marmelade de citron bergamote.Il
faudrait que j'arrête de lire afin de voir où je peux me procurer ces citrons.

unchocolatdansmonroman 03/02/2013 11:49



oh c'est bon ça citron bergamote ;) miam !



khanel3 03/02/2013 10:00

bon dimanche

unchocolatdansmonroman 03/02/2013 11:50



à toi aussi ;) belle journée !



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