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7 décembre 2014 7 07 /12 /décembre /2014 14:14

 

Sans titre-copie-3

Je ris déjà des commentaires qui vont fuser car chacun est persuadé de détenir LA véritable recette du pain d'épices. Gageons que c'est un peu comme le cassoulet  !

Trêve de plaisanterie, le pain d'épices c'est avant tout du pain, donc une pâte levée avec des épices. Après avoir essayé moultes recettes toutes plus sucrées les unes que les autres, j'opte pour cette version légère.

Ingrédients :

250 gr de farine de seigle

125 gr de miel toutes fleurs / 125 gr de miel de chataigne

175 ml d'eau

1 cuillère à café de bicarbonate

10 gr d'épices (cannelle, badiane, noix de muscade, clous de girofles)

zestes d'une orange

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c. Mélanger l'eau et le miel et faire chauffer à feu doux afin de dissoudre le miel. Dans un saladier, mélanger farine, bicarbonate, zestes et épices. Ajouter petit à petit l'eau au miel. Mettre dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfourner à 150°C pendant 45 minutes. Vous vous demandez s'il est bien normal qu'il n'y ait pas d'oeuf ? Mais oui, tout va bien, goûtez !

En revanche pour ma petite maison je fais une pâte que j'étale sur une plaque de façon à détailler les formes ...

 

photos-7-0507.jpg

photos-7-0509.jpg

 

Retrouvez la recette de Syl


 

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Published by unchocolatdansmonroman - dans supplément pour les gourmands
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commentaires

Touloulou 06/01/2015 10:02

Miam ! Je n'en ai pas fait cette année mais ma maman en fait un tous les ans :) et je découpe des tranches avec mon emporte-pièce en forme de sapin pendant les vacances de Noël :)
(oui je lis les billets de Noël que je n'avais pas lus maintenant, pour rester dans l'ambiance !)

nathchoco 06/01/2015 10:16

tu as raison, si seulement on pouvait encore prolonger ce moment ;)

Gloewen 05/01/2015 18:40

Une recette à tester donc! :)

nathchoco 06/01/2015 04:17

oui, oui, oui

Pauline 18/12/2014 13:15

Je vais noter cette recette. J'en ai déjà une sans oeuf et c'est vrai que c'est pas mal.

Pauline 22/12/2014 21:47

Alors là... Je ne sais pas.
J'ai déjà une recette de pain d'épices qui n'a pas d’œuf mais la pâte est comme celle d'un gâteau traditionnel qu'on met dans un moule à cake ou autre. Cette pâte formait vraiment une boule... un pain quoi... Et étalée, même un peu épaisse, ça n'a pas marché. Le goût était très bon par contre.

nathchoco 21/12/2014 02:34

alors c'est que l'oeuf est indispensable ?

Pauline 20/12/2014 18:52

Ce ne fut pas une réussite en fait... J'ai mis la pâte sur une plaque comme toi pour faire des figures mais ce n'était absolument pas moelleux... :s Tant pis...

unchocolatdansmonroman 19/12/2014 03:00



parfois un petit changement s'impose et donne de belles rcettes ;)



Soie 11/12/2014 17:17

Oh, j'ai presque la même recette ! :-)
A part que je n'utilise pas deux sortes de miel par contre je prends deux sortes de farine.
Et au lieu d'eau je mets du thé.
Bonne soirée !

unchocolatdansmonroman 14/12/2014 12:30



très bonne idée le thé ! je note



joanna 09/12/2014 18:34

Tu es vraiment trop forte! Jolie petite maison.

unchocolatdansmonroman 10/12/2014 14:36



merci mais là c'est vraiment facile. Il faut que je retrouve la photo de la grande maison en pain d'épices réalisée une année et plus jamais refaite, trop de boulot ! ah ah



Chicky Poo 08/12/2014 09:45

Ah NON, la VRAIE recette c'est moi qui la fait ! ^^ Naaaan je plaisante ;) J'ai jamais fait de pain d'épice alors que j'adore ça, avec toi et Syl, j'ai deux recettes à tester :)

unchocolatdansmonroman 09/12/2014 02:53



hihi ! je ne sais pas si c'est la vraie recette mais on me l'a vendue comme ça ! En tous cas elle est bonne et ce qui est marrant c'est qu'elle varie forcément d'une eprsonne à l'autre à cause du
dosage des épices



Asphodèle 07/12/2014 18:22

Waouh que c'est beau ! Je suis baba ! Je disais à Syl justement que je n'étais pas fan du vrai pain d'épices mais ta recette me plaît ! En revanche je suis nulle en déco...Je n'essaierais même pas
! :)

unchocolatdansmonroman 08/12/2014 02:20



et bien je ne suis pas super fan non plus mais là c'est assez léger et sympa



Hilde 07/12/2014 17:35

Ta maison en pain d'épice est très jolie. J'ai plusieurs sapins, et des petits bonshommes pour accompagner. :)

unchocolatdansmonroman 08/12/2014 02:19



malheureusement j'ai égaré mes formes ! Je viendrai prendre tes petits sapins et bonhommes alors ;)



Lupa 07/12/2014 15:48

Eh bien moi je suis toujours preneuse de bonnes recettes comme ça ! Et puis il est tellement mimi ton pain d'épice maisonnette

unchocolatdansmonroman 07/12/2014 15:57



merci ;) pas facile à monter et pas digne du meilleur patissier mais bon on s'amuse ! 



Tigrouloup 07/12/2014 15:47

Miam!!!
Accompagné d'un thé vert à la menthe et d'une barre de chocolat noir pour moi!!!!
Du coup, tu me diras quelles recettes tu voulais dans le livre.

unchocolatdansmonroman 07/12/2014 15:58



hihi, je reconnais la gourmande ! 



Syl. 07/12/2014 15:46

Mais moi je suis preneuse de ta "véritable" recette !
et je la ferai très vite... car ce que j'ai fait aujourd'hui, on ne peut pas dire que ce soit du traditionnel !

unchocolatdansmonroman 07/12/2014 15:58



c'est gentil Syl ! ici tant qu'il y a du citron, des oranges et des épices on aime ! 



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