Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
7 décembre 2014 7 07 /12 /décembre /2014 14:14

 

Sans titre-copie-3

Je ris déjà des commentaires qui vont fuser car chacun est persuadé de détenir LA véritable recette du pain d'épices. Gageons que c'est un peu comme le cassoulet  !

Trêve de plaisanterie, le pain d'épices c'est avant tout du pain, donc une pâte levée avec des épices. Après avoir essayé moultes recettes toutes plus sucrées les unes que les autres, j'opte pour cette version légère.

Ingrédients :

250 gr de farine de seigle

125 gr de miel toutes fleurs / 125 gr de miel de chataigne

175 ml d'eau

1 cuillère à café de bicarbonate

10 gr d'épices (cannelle, badiane, noix de muscade, clous de girofles)

zestes d'une orange

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c. Mélanger l'eau et le miel et faire chauffer à feu doux afin de dissoudre le miel. Dans un saladier, mélanger farine, bicarbonate, zestes et épices. Ajouter petit à petit l'eau au miel. Mettre dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfourner à 150°C pendant 45 minutes. Vous vous demandez s'il est bien normal qu'il n'y ait pas d'oeuf ? Mais oui, tout va bien, goûtez !

En revanche pour ma petite maison je fais une pâte que j'étale sur une plaque de façon à détailler les formes ...

 

photos-7-0507.jpg

photos-7-0509.jpg

 

Retrouvez la recette de Syl


 

Partager cet article

Repost 0
Published by unchocolatdansmonroman - dans supplément pour les gourmands
commenter cet article

commentaires

Touloulou 06/01/2015 10:02

Miam ! Je n'en ai pas fait cette année mais ma maman en fait un tous les ans :) et je découpe des tranches avec mon emporte-pièce en forme de sapin pendant les vacances de Noël :)
(oui je lis les billets de Noël que je n'avais pas lus maintenant, pour rester dans l'ambiance !)

nathchoco 06/01/2015 10:16

tu as raison, si seulement on pouvait encore prolonger ce moment ;)

Gloewen 05/01/2015 18:40

Une recette à tester donc! :)

nathchoco 06/01/2015 04:17

oui, oui, oui

Pauline 18/12/2014 13:15

Je vais noter cette recette. J'en ai déjà une sans oeuf et c'est vrai que c'est pas mal.

Pauline 22/12/2014 21:47

Alors là... Je ne sais pas.
J'ai déjà une recette de pain d'épices qui n'a pas d’œuf mais la pâte est comme celle d'un gâteau traditionnel qu'on met dans un moule à cake ou autre. Cette pâte formait vraiment une boule... un pain quoi... Et étalée, même un peu épaisse, ça n'a pas marché. Le goût était très bon par contre.

nathchoco 21/12/2014 02:34

alors c'est que l'oeuf est indispensable ?

Pauline 20/12/2014 18:52

Ce ne fut pas une réussite en fait... J'ai mis la pâte sur une plaque comme toi pour faire des figures mais ce n'était absolument pas moelleux... :s Tant pis...

unchocolatdansmonroman 19/12/2014 03:00



parfois un petit changement s'impose et donne de belles rcettes ;)



Soie 11/12/2014 17:17

Oh, j'ai presque la même recette ! :-)
A part que je n'utilise pas deux sortes de miel par contre je prends deux sortes de farine.
Et au lieu d'eau je mets du thé.
Bonne soirée !

unchocolatdansmonroman 14/12/2014 12:30



très bonne idée le thé ! je note



joanna 09/12/2014 18:34

Tu es vraiment trop forte! Jolie petite maison.

unchocolatdansmonroman 10/12/2014 14:36



merci mais là c'est vraiment facile. Il faut que je retrouve la photo de la grande maison en pain d'épices réalisée une année et plus jamais refaite, trop de boulot ! ah ah



Chicky Poo 08/12/2014 09:45

Ah NON, la VRAIE recette c'est moi qui la fait ! ^^ Naaaan je plaisante ;) J'ai jamais fait de pain d'épice alors que j'adore ça, avec toi et Syl, j'ai deux recettes à tester :)

unchocolatdansmonroman 09/12/2014 02:53



hihi ! je ne sais pas si c'est la vraie recette mais on me l'a vendue comme ça ! En tous cas elle est bonne et ce qui est marrant c'est qu'elle varie forcément d'une eprsonne à l'autre à cause du
dosage des épices



Asphodèle 07/12/2014 18:22

Waouh que c'est beau ! Je suis baba ! Je disais à Syl justement que je n'étais pas fan du vrai pain d'épices mais ta recette me plaît ! En revanche je suis nulle en déco...Je n'essaierais même pas
! :)

unchocolatdansmonroman 08/12/2014 02:20



et bien je ne suis pas super fan non plus mais là c'est assez léger et sympa



Hilde 07/12/2014 17:35

Ta maison en pain d'épice est très jolie. J'ai plusieurs sapins, et des petits bonshommes pour accompagner. :)

unchocolatdansmonroman 08/12/2014 02:19



malheureusement j'ai égaré mes formes ! Je viendrai prendre tes petits sapins et bonhommes alors ;)



Lupa 07/12/2014 15:48

Eh bien moi je suis toujours preneuse de bonnes recettes comme ça ! Et puis il est tellement mimi ton pain d'épice maisonnette

unchocolatdansmonroman 07/12/2014 15:57



merci ;) pas facile à monter et pas digne du meilleur patissier mais bon on s'amuse ! 



Tigrouloup 07/12/2014 15:47

Miam!!!
Accompagné d'un thé vert à la menthe et d'une barre de chocolat noir pour moi!!!!
Du coup, tu me diras quelles recettes tu voulais dans le livre.

unchocolatdansmonroman 07/12/2014 15:58



hihi, je reconnais la gourmande ! 



Syl. 07/12/2014 15:46

Mais moi je suis preneuse de ta "véritable" recette !
et je la ferai très vite... car ce que j'ai fait aujourd'hui, on ne peut pas dire que ce soit du traditionnel !

unchocolatdansmonroman 07/12/2014 15:58



c'est gentil Syl ! ici tant qu'il y a du citron, des oranges et des épices on aime ! 



Pour satisfaire mon appétit, j'associe lecture et gourmandise : un chocolat dans mon roman, le tendre et le croquant, saveurs littéraires et culinaires. Ici on parle de l'art sous toutes ses formes : écriture, peinture, sculpture, écriture, musique, photographie, gastronomie, cinéma ...

Recherche

Retrouvez-moi sur mon Tmblr

je suis plongée dans ...

 

Articles Récents

  • Harry, sorcellerie et gourmandises !
    Halloween approche et ,avec lui, les idées germent. Que mangera-t-on ? Quelle formes horrrifiques ou magiques prendra l'apéritif ? Et le dessert ? Aujourd'hui je ne cuisine pas mais je fais le tour des blogs pour dénicher quelques pépites ! Chez Lou et...
  • Le Livre perdu des sortilèges, Deborah Harkness
    Le Livre perdu des sortilèges, Déborah Harkness, éditions Le Livre de poche, 2012, 832 pages Traduit de l'anglais par Pascal Loubet Genre ; fantastique Thèmes : sorcellerie, vampires, démons, sorcières, amour, héritage, magie L'auteur en quelques mots...
  • Miss Peregrine et les enfants particuliers, Ransom Riggs
    Miss Peregrine et les enfants particuliers, Ransom Riggs, éditions Bayard jeunesse, 2012, 432 pages traduit de l'anglais par Sidonie Van Den Dries Genre : jeunesse fantastique Thèmes : seconde guerre mondiale, enfance, déportation, souvenirs, fantastique,...
  • Tarte potimarron et noix de pécan
    Cette semaine, pourvu que ce soit à base de courge, toutes nos recettes peuvent entrer dans le challenge de Lou et Hilde. Pour nous ce sera une Pumpkin Pie avec quelques petites modifications de la recette originale. Les ingrédients : 600 gr de potimarron...
  • Petits bonheurs # 6 Retour sur les petits bonheurs de fin d'été
    Petit rendez-vous de partage, délectation et autres petits bonheurs ! Cet été nous avons acheté une maison et commencé les travaux. Pas le temps de publier quoi que ce soit, mais j'ai tout de même pris des photos de notre jardin fruitier et des réalisations...
  • Mes challenges d'automne, c'est parti !
    Premier billet en guise d'ouverture des challenges d'automne. Aujourd'hui pas d'épouvante ou de sorcellerie ! Bientôt, bientôt ! Juste des couleurs ,des senteurs, qui représentent ce que j'aime dans l'automne. Cette année nous avons la chance de vivre...
  • Challenge Halloween 2017
    Lou et Hilde sont de retour pour le challenge d'automne qu'on ne rate jamais : le challenge Halloween ! Souvenirs des années précédentes : - challenge halloween 2016 - challenge halloween 2015 Quelles surprises les filles nous réservent-elles cette année...
  • Le Pumpkin Autumn Challenge 
    Nouveau blog, nouveau challenge ! Chez Guimause, que je viens de découvrir, on organise un challenge d'automne selon trois formules (merci à PatiVore qui a relayé ce challenge) : Le Pumpkin Autumn Challenge débutera le 1er septembre et s’étendra jusqu’au...
  • Le Miroir et autres nouvelles fantastiques, Edith Wharton
    Le Miroir et autres nouvelles fantastiques, Edith Wharton, éditions Folio, 2011, 84 pages Genre : nouvelles Thèmes : spiritisme, fantôme, au-delà L'auteur en quelques mots ... De son véritable nom Edith Newbold Jones, Edith Wharton est née en 1862 et...
  • Qui es-tu Alaska ? John Green
    Qui es-tu Alaska ? John Green, éditions Gallimard jeunesse, pôle fiction, 2011, 402 pages Traduit par Catherine Gibert Genre : drame, jeunesse Thèmes : amitié, solitude, adolescence, littérature, souvenirs, résilience L'auteur en quelques mots ... Né...

Je papote aussi sur...

 

je dois encore chroniquer ...