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21 septembre 2014 7 21 /09 /septembre /2014 06:17

Aujourd'hui c’est Louise qui propose une entrée, chaude ou froide, qui nous fera voyager en Amérique. Avec Syl, Louise, Hilde, Sandrion


Pour nous ce sera Fish Burger !


20140831_113701_resized.jpg

Ce n'est pas moi qui l'ai inventé mais Jamie Olivier ! 

La recette : 

petits pains à burger ( on peut els fabriquer soi-même mais j'avoue qu'ils ne sont pas toujours à la hauteur ;) )

petits pois frais

bouquet de menthe fraiche

toastinette de fromage fondu

poisson blanc à paner

wasabi

mayonnaise aux herbes

 

La confection :

Préparer une purée de petits pois frais ( je les achète congelés puis les jette dansnune casserole d'eau bouillante avec du sel. Je les mixe avec un peu d'eau de cuissson, attention à ce qu'elle ne soit pas trop liquide. J'ajoute quelques feuilles hachées de menthe fraiche à la purée).

Paner le poisson blanc ( oeufs, chapelure).

Etaler sur le pain un peu du mélange mayonnaise aux herbes + wanasi ( attention, à doser selon le goût !). Déposer le poisson. Recouvrir d'une toastinette. Déposer un peu de purée de petits pois. 

Les gourmands ajoutent toujours un peu plus de fromage !

20140831_113559_resized.jpg

 

Le résultat est un enchantement pou les papilles, moelleux, légèrement piquant avec le wasabi, croustillant avec la panure et onctueux avec le fromage. Puis la purée de petits pois, il faut oser, c'est délicieux et cela se marie très bien avec le poisson.

 

Bon appétit ! 

 

La recette de Syl, Pancakes en forme de Wrap au poulet

La recette de Sandrion, scones oignons et noix

Cobb salad chez Louise



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Published by unchocolatdansmonroman - dans supplément pour les gourmands
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commentaires

Restaurant Burger - Yabio 13/01/2015 10:36

J'ai testé récemment un burger à base de truffe noir et avec un pain bio et steack bio ! Une vrai tuerie !

nathchoco 13/01/2015 12:43

c'est vrai ? Je ne suis pas fan de truffe malheureusement ( oui je sais c'est un peu honteux mais que voulez-vous !). Depuis cette recette je fais ce burger régulièrement avec du vrai cheddar, miam

Touloulou 04/10/2014 11:37

Tu me donnes envie, pas en burger, mais de tester poisson pané + purée de pois à la menthe !

unchocolatdansmonroman 05/10/2014 14:47



c'est un délice cette association ;)



Marie 25/09/2014 20:34

Tout à l'heure en flânant à la Fnac au rayon cuisine il y avait tout un rayon sur les burger et là tu nous en propose un. C'est un signe ! Je vais en faire!!! et pourquoi pas celui ci ^^

unchocolatdansmonroman 05/10/2014 14:48



et oui je vois que cela revient à la mode ;) je pense découvrir de superbes recettes . Il faudrait aussi que j'adopte une recette de petits peins, je rêve de les faire seule mais ils ne sont
jamais assez gonflés



Nahe 22/09/2014 13:58

Une déclinaison à tester, avec la purée de petits pois : bonne idée !

unchocolatdansmonroman 05/10/2014 14:49



oui, oui essaie ! 



Tigrouloup 22/09/2014 06:10

J'avoue être plus attirée par la recette de Syl!!!!!
Mais c'est parce que je ne suis pas fan de poisson et de mayonnaise. Sinon l'idée est très sympa et pleine de couleur. Biz

unchocolatdansmonroman 05/10/2014 14:49



et oui dommage, mais une autre déclinaison te plaira ;)



Louise 21/09/2014 10:46

Je suis épatée, d'abord le fish burgger j'y croyais pas trop et la purée de petits pois en plus!!! je vais les préparer et je viendrai te dire si ça passe ou si ça casse.

unchocolatdansmonroman 21/09/2014 12:24



je prends les paris ! :)



Sandrion 21/09/2014 09:47

Ouh ! sympa !! ça y est je viens de poster ma recette aussi ! Et j'ai fait hier soir aussi des hamburger maison !

unchocolatdansmonroman 21/09/2014 12:24



je file voir ça !



Syl. 21/09/2014 09:21

Miam ! mais c'est que je le prendrai bien maintenant à l'heure du petit déjeuner !!! J'en ferai dans la semaine et je le proposerai dimanche prochain !

unchocolatdansmonroman 21/09/2014 12:24



c'est gentil Syl, je pense que tu aimeras



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