Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
8 juin 2014 7 08 /06 /juin /2014 04:37

five-oclock-tea.jpg

Cake party en ce dimanche !

Syl m'a gentiment conviée au petit goûter animé par Dorothée avec Hilde, Chrissilda et Louise, pour le Mois Anglais. Le défi ? Réaliser un cake de Cornouailles aux écorces confites. Allons bon, mais qu'est-ce donc ? J'ai eu beau compulser mes livres de recettes anglaises je n'ai pas trouvé ce dessert. Et pour cause, il est tiré de Alimentaire mon cher Watson, dont Syl a eu la gentillesse de me scanner une page...

 

img401.jpg

 

En cuisine donc !

 

Je réalise moi-même mes citrons confits avec une recette très simple :

 P1010053.JPG

2 beaux citrons

150 cl d'eau

210 gr de sucre

deux gousses de cardamome

Laver les citrons et les couper en 4 quartiers sans les séparer. Porter de l'eau à ébullition et plonger les citrons 5 minutes. Les retirer et les rincer à l'eau froide. Renouveler l'opération en changeant l'eau afin d'éviter l'amertume

P1010024.JPG

Porter à ébullition 100 cl d'eau avec le sucre et la cardamome. Attention, pour celle-ci bien penser à retirer les graines , les gousses ne servent à rien sinon.

P1010032-copie-1.JPG

Ajouter les citrons et les retouner constamment. Surveiller, cela devrait prendre environ deux heures à feu doux. Les citrons doivent être confits. Un peu comme une confiture. Le jus qui reste semble liquide mais, comme une confiture, il va se gélifier en refroidissant. Il servira à napper des gâteaux ;)

 

Pour le cake de cornouailles la recette apparait ci-dessus alors voici le résultat ...

Sans-titre-copie-1.png

 

Sans-titre-2.png

Pour ma part je trouve que 2 cuil à soupe de 4 épices c'est trop. On sent moins les écorces, c'est dommage. Cela me fait penser au goût du pain d'épices. Je garde l'idée de la recette avec moins d'épices ;)

Sans rancune mon cher Watson ! 

Du coup j'ai recommencé la recette ce matin sous un autre forme et avec seulement une cuillère d'épices ; A la fin j'ai badigeonné les petits gâteaux avec le jus des citrons confits et un peu de liqueur , ils deviennent alors tout fondants et moelleux.... mmmh !

P1010054-copie-1.JPG

P1010055.JPG

P1010059-copie-1.JPG


Les billets des copinautes :

chez Syl on détourne aussi la recette !

Chez Louise on fait aussi de petites portions

 



Partager cet article

Repost 0
Published by unchocolatdansmonroman - dans supplément pour les gourmands
commenter cet article

commentaires

Tigrouloup 09/06/2014 12:51

Ok, on essayera de se trouver un moment.
Je reprends le boulot demain. On va voir si je tiens la distance.
Bon lundi de Pentecôte! Biz

unchocolatdansmonroman 09/06/2014 13:10



en tous cas prends soin de toi ;)



Tigrouloup 09/06/2014 05:56

T'as eu raison de réduire la dose du 4 épices. J'aurai fait de même. C'est dommage de ne pas sentir le goût des fruits confits.
Très belle réalisation!!!
C'est appétissant tout ça.

unchocolatdansmonroman 09/06/2014 11:44



merci, on se fera un petit goûter bientôt, après le 20 juin je ne travaillerai plus selon le même emploi du temps alors on trouvera bien un mment ;)



Hilde 08/06/2014 20:52

Je n'ai pas tout à fait suivi la même recette mais je regrette un peu, ça a l'air délicieux et chez moi, c'était tout sec! En tout cas, je note ta recette des citrons confits pour plus tard.

unchocolatdansmonroman 09/06/2014 03:41



je n'ai aps conservé non plus le même temps de cuisson ;) En tous cas les petits moelleux sont délicieux, je te les recommande



FondantOchocolat 08/06/2014 20:43

Yum, yum, j'ai faim ! :-)

unchocolatdansmonroman 09/06/2014 03:41



;)



Soie 08/06/2014 19:54

Très sympa cette recette !
Je suis sûre que cela me plairait, jusque là je n'a goûté que du cake à l'orange mais j'aime le citron également.
Avec un peu de liqueur, hummm, ça ne doit pas être trop mauvais ;-p
Ce qu'il y a de terrible avec la lecture, c'est que le thé et les petits gâteaux l'accompagnent très bien ! :-)

unchocolatdansmonroman 09/06/2014 03:42



effectivement c'est terrible, ce qui fait qu'un lecteur est forcément gourmand ! 



Alison Mossharty 08/06/2014 16:19

Ca me donne faim là tout de suite ^^ En tout cas, chapeau pour les citrons confis fait-maison (c'est le genre de truc que j'achète tout prêt alors qu'en fait, c'est très simple à faire ^^) Je
retiens l'idée =)

unchocolatdansmonroman 09/06/2014 03:44



et oui c'est tout simple mais attention c'est aussi facile à rater ! En fait il faut bien surveiller les dernières minutes de cuisson



petit_speculoos 08/06/2014 13:31

Mmmmhhh vous me faites envie avec vos gâteaux :-)

unchocolatdansmonroman 09/06/2014 03:44



alors tu feras partie de la prochaine fournée ? ;)



Nahe 08/06/2014 12:15

De belles photos, j'aime le petit format !

unchocolatdansmonroman 08/06/2014 12:39



oui finalement c'est celui que nous avons adopté ici ;)



Syl. 08/06/2014 09:52

On va s'inviter chez toi ! Tes photos sont belles ! Pour le 4 épices, tu as raison. Trop ! et la prochaine fois, je mettrai de la cannelle. Nous avons nappé de citron toutes les deux ! Ça donne une
note acidulée, sympa.
Qu'est-ce qu'on fait la semaine prochaine ? Bien évidemment quelque chose d'anglais ! On voit avec les copines et on vient t'en reparler...
Bon dimanche !

unchocolatdansmonroman 08/06/2014 10:40



ah on est bien d'accord alors, ce Watson devait adorer les épices ! je t'ai envoyé une idée pour la semaine prochaine ;)



Louise 08/06/2014 07:50

Oh que c'est beau, et ça donne envie. Merci pour ta recette de fruits confits, je reviendrai te l'emprunter. Tes photos sont superbes, on imagine même le parfum.

unchocolatdansmonroman 08/06/2014 08:15



oh c'est gentil, merci. J'ai la chance d'avoir ici une variété de citrons que l'on ne trouve pas en métropole et qui a presque un goût de mandarine ;)



Présentation

  • : un chocolat dans mon roman
  • un chocolat dans mon roman
  • : Pour satisfaire mon appétit, j'associe lecture et gourmandise : un chocolat dans mon roman, le tendre et le croquant, saveurs littéraires et culinaires. Ici on parle de l'art sous toutes ses formes : écriture, peinture, sculpture, écriture, musique, photographie, gastronomie, cinéma ...
  • Contact

Recherche

Retrouvez-moi sur mon Tmblr

je suis plongée dans ...

 

Articles Récents

  • Belgravia, Julian Fellowes
    Belgravia, Julkan Fellowes, éditions J.C Lattès, 2016,420 pages Genre : historique Thèmes : famille, héritage, lignée, mariage, descendance, intrigue, société anglaise, XIXe S, Angleterre, secret de famille. Traduit de l'anglais par Valérie Rosier et...
  • Avant que les ombres s'effacent, Louis-Philippe Dalembert
    Avant que les ombres s'effacent, Louis-Philippe Dalembert, éditions Sabine Wespieser, 20a7, 287 pages Genre : historique Thèmes : shoah, exil, reconstruction, Juif, Haiti, famille L'auteur en quelques mots ... Né à Port au Prince, en Haiti ,en 1962, Louis-Philippe...
  • Le Protectorat de l'ombrelle :Sans honte, Gail Carriger
    Le Protectorat de l'ombrelle, tome 3 Sans Honte, Gail Carriger, éditions Le livre de poche, 2013, 421 pages Traduit de l'anglais par Sylvie Denis Genre : Bit lit Thèmes: séparation, mariage, complot, cabale, vampires, loups garou L'auteur en quelques...
  • Petits meurtres à Mangle Street, M.R.C Kasasian
    Petits meurtres à Mangle Street, M.R.C Kasasian, éditions City, 2015, 351 pages Genre : policier so british ! Thèmes : Whitechapel, meurtres, famille, détective Traduit de l'anglais par Hélène Tordo L'auteur en quelques mots ... Ecrivain anglais, Martin...
  • Agatha Raisin enquête, tome 5 Pour le meilleur et pour le pire, M C Beaton
    Agatha Raisin enquête, tome 5 Pour le meilleur et pour le pire, Parlez ou taisez vous à jamais, M C Beaton, éditions Albin Michel, 2017, 284 pages Genre : policier so british ! Thèmes : amour, mariage, secrets, meurtre L'auteur en quelques mots ... Retrouvez...
  • Ces liens qui nous séparent, Ann Brashares
    Ces liens qui nous séparent, Ann Brashares, éditions Gallimard, 2017, 336 pages Genre : récit jeunesse Thèmes : famille, divorce, adolescence, sentiments, mariage, fratrie, amour Traduit de l'anglais par Vanessa Rubio-Barreau L'auteur en quelques mots... Connue...
  • Vacances en forme de petits bonheurs #1
    En vacances les petits bonheurs sont quotidiens. Les voici rassemblés dans un billet hebdomadaire. Lundi 17 juillet : court séjour à Capbreton pour rejoindre une partie de la famille. Bien installés au camping ,on apprécie un pique nique sur la plage,...
  • Le Tailleur de pierre, Camilla Läckberg
    Le Tailleur de pierre, Camilla Läckberg, éditions Babel noir, 2009, 593 pages Genre : policier Thèmes : meurtre, enfance, famille, secrets, enquête L'auteur en quelques mots ... Retrouvez la biographie de Camilla Läckberg sur les premiers billets de la...
  • 4 days in London !
    Afin de rendre les honneurs à la ville de Londres que nous avons découverte en octobre 2015, je relance ce billet sur notre magnifique séjour. Notre retour en métropole est l'occasion de faire découvrir aux enfants des lieux que nous aimons et que nous...
  • La Compagnie des menteurs, Karen Maitland
    La Compagnie des menteurs, Karen Maitland, éditions Pocket, 2014, 664 pages Genre : thriller médiéval ,historique Thèmes : peste, Moyen âge, XIV °S, religion, fanatisme, énigme L'auteur en quelques mots ... Née en 1956 au Royaume Uni, Karen Maitland écrit...

je publie aussi sur

 

je dois encore chroniquer ...